Torta-történelem
Tudtad-e, hogy a torta az ókor óta jelen van a gasztronómiában?
- első megjelenése az ókorhoz köthető, állítólag Nagy Sándor a szuzai mennyegzőre készítetett tortákat, melyek gabona, mandula, dió és szárított gyümölcsdarabkák mézes tésztájából készültek, félbevágva és betöltve ánizsos, kecsketúrós, mézes krémmel. A tetejét szintén mézbe mártott rózsaszirmokkal díszítették, és fehér nyúzott mandulából mágikus jeleket raktak ki rajta.
- Európában a 17. század végtől sütnek kerek formájú tortákat. A tortasütő edények lapos tepsik és különböző anyagú fémből, fából vagy papírból kerek formák voltak.Ekkortól kezdték a cukorból és tojásfehérjéből készült mázzal bevonni a tortaalapokat.
- A 18.századtól már emeletes, díszes tortaköltemények hódítanak a királyi és főúri palotákban, kastélyokban.
1 - 1 / 1
2022. 04. 11. 13:31:54
Aki rákattint erre a blogbejegyzésre, az biztosan szereti a tortát! Te melyik fajtáért rajongsz? A gyümölcsöst, a főzött krémest kedveled, esetleg a paleo jön be? Te magad sütöd, vagy vásárolod a tortát? Az egyszerűt, a rusztikust vagy a bonyolult ízvilágot preferálod?
Én az első piskótasütési kísérletek után feladtam az otthoni varázslást, de különösen hétvégén, a világ végére is elmennék egy igazán rafinált ízű, magát kellető szeletért.
És hogy hogyan jutott eszembe éppen a tortákról írni??? Egy jó film indította el bennem a témát!
1 - 1 / 1